ভাজা কাজু বাদাম – মশলা মিশ্রিত
কাজু বাদামে তুলনামূলক ভাবে শর্করার পরিমাণ বেশি, আমিষ ও স্নেহের পরিমাণ কম। ম্যাগনেশিয়ামও থাকে পর্যাপ্ত পরিমাণে। কাজু বাদামে উপস্থিত প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টি অক্সিডেন্ট নানা ভাবে শরীরের উপকারে লেগে থাকে। খাবারের মধ্যে আমরা যদি অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট গ্রহণ করি, সেগুলোর শোষণের হার বাড়াতে সহায়তা করে। ক্যান্সার রোধে ও ব্রেইন স্ট্রোক
রিস্ক কমায় স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে।
আখরােট বাদাম – মশলা মিশ্রিত :
আখরোট, কাঠবাদাম-পেস্তা বাদামের চেয়ে স্নেহ পদার্থের পরিমাণ বেশি থাকে। তাই ক্যালরিও পাওয়া যায় বেশি। ম্যাগনেশিয়ামও থাকে বেশ। শর্করার পরিমাণ মোটামুটি অর্ধেক। হৃৎপিণ্ডের সুস্থতার পাশাপাশি মস্তিস্কের জন্যও এটি ভালো, বিশেষ করে শিশুদের জন্য। মস্তিস্ক ও বুদ্ধিমত্তা বিকাশের সময়টাতে প্রতিদিন ২০-২৫ গ্রাম ছোট মুঠের এক মুঠ পরিমাণ আখরোট খাওয়া ভালো।
ভাজা চিনা বাদাম – মশলা মিশ্রিত
চিনা বাদামে শর্করা ও আমিষ তুলনামূলকভাবে কম, এতে বেশি থাকে স্নেহজাতীয় উপাদান। তাই অতিরিক্ত পরিমাণে চিনাবাদাম খাওয়া ঠিক নয়, ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি থাকে। চিনা বাদামে কারও কারও অ্যালার্জি থাকে। কোনো কোনো অ্যাজমা (বা শ্বাসকষ্ট) রোগীদের জন্য একটি অ্যালার্জি উদ্রেক কারী বস্তু হতে পারে চিনাবাদাম (সব অ্যাজমা রোগীরই নয়)। যাঁদের অ্যালার্জি রয়েছে, তাঁরা অবশ্যই এড়িয়ে চলুন চিনাবাদাম।
চিয়া বীজ
চিয়া দানাতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ওমেগা ৩ ফ্যাট, উচ্চ মানের প্রোটিন রয়েছে। শুধু তাই নয়, এতে রয়েছে বহু পুষ্টিগুণ, যেমন– ম্যাগনেশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, থিয়ামিন থাকে। এটি রক্তের শর্করা কমাতে ও হার্টের রোগীদের জন্য দারুণ উপকারী। এক গ্লাস দুধের চেয়ে বেশি ক্যালসিয়াম, বাদামের চেয়ে বেশি ওমেগা -3 এবং অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপস্থিত । যা ব্যক্তিকে প্রচুর পরিমাণে শক্তি সরবরাহ করে। চিয়া বীজ ওজন হ্রাস করার জন্য উপকারী।
Reviews
There are no reviews yet.